З грудня 2014 року “Самооборона Волині” розпочала виробництво сухих страв, а саме сухих борщів для наших бійців української армії, що перебувають на фронті. За період з 25 грудня 2014 до 25 березня 2015 року нашими невтомними волонтерами було виготовлено понад 13 200 порцій.

За основу було взято технологію інших волонтерських груп. На Сході бійцям не вистачає овочів, вітамінів. Овочі потребують специфічних умов для зберігання, їх складніше підвозити.

11351326_724694354309442_469597741318832433_n 11052423_724694304309447_6750199227551696563_o

Страви із сушених овочів мають ряд переваг – це:

– збереження вітамінів та корисних речовин при сушці

– значно менша вага та об`єм (при сушці зменшуються в 10 разів)

– сушені овочі не потребують особливих умов для зберігання

– термін зберігання до декількох років

– значно простіше готувати, адже вони вже почищені та нарізані.

10922370_337020563156455_828058132766534522_o 10915096_337020659823112_1696313745990374727_o 10915011_337020603156451_9019462460860298079_o 10321030_337020706489774_2909551581059753718_o

Частину сушених овочів нам надають спонсори, а значну кількість сушать волонтери у себе на кухнях, на домашніх електросушарках. Зібрані сушені овочі сортуються, зважуються і розфасовуються в герметичні пакетики нашими волонтерами. Туди додаються спеції, сіль, томатна паста.

Ми готуємо два види упаковок: 12 порцій на 5 літрів води, 6 порцій на 3 літри води. Також плануємо налагодити виробництво грибного супу, супу “харчо”, “розсольника”, овочевого рагу. Склад та рецепт нашого борщу:

– буряк

– цибуля

– морква

– капуста

– часник

– лавровий лист

– смачні спеції та зелень

– томатна паста 70 г

1979235_330590487132796_7164771525505165677_o

Рецепт:

Щоб приготувати смачний борщ на 12 порцій, треба взяти 5 літрів води, довести її до кипіння. Почистити 6-8 картоплин, порізати, та разом із вмістом пакету висипати в киплячу воду. Після закипання додати 1-2 банки тушонки або інших консерв на свій смак. Коли картопля буде готова, додати томатну пасту та досолити за потреби. Тепер нехай закипить. Закипіло? То борщ вже готовий !!! Смачного! 🙂

ДОПОМОГТИ

Як можна допомогти проекту “Нагодуй бійця”? Якщо ви маєте електросушку, то можете сушити овочі-компоненти сухого борщу в себе вдома. Нам потрібні:

– сушена капуста

– сушена цибуля

– сушена варена квасоля

– сушені гриби (УВАГА! ЛИШЕ ШАМПІНЬЙОНИ, лісові гриби не приймаємо)

– сушена зелень

– сушений часник

– сушений голландський сир

– сушені коріння пастернаку, петрушки, селери

– НЕ сушені капуста, цибуля, часник.

– томатна паста в упаковках 70 г (400-600 пачок на місяць)

– пропарений рис

– перець духмяний

– лавровий лист

– паприка сушена

– коріандр

– лимонна кислота

Приносьте готові сушені овочі на штаб Самооборони: м. Луцьк, пр. Перемоги, 14, 2-й поверх.